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Antipasti, Primi e Secondi

Menù bimbi€ 15
- penne al pomodoro
- cotoletta di pollo con patate fritte
- bibita o succo di frutta

Antipasti

La tartare di fassona con fiocchi di semifreddo alla senape e mimosa d'uovo (1-3-6-7-10)€ 16
Il tagliere di salumi IGP & il brownie salato al brie con uva e noci, il pecorino di grotta e focaccia di nostra produzione (1-3-6-7-8)€ 18
il fiocco di Norcia, il lonzino alle erbe aromatiche, il salame al ginepro, il Ciauscolo, il crudo della Garfagnana e la pancetta cotta a legna
La nostra selezione di formaggi con le composte e il miele (7)€ 16
il Pecorino ai fichi, il Camembert di capra, il Grana di capra, la Robiola di capra e il Roccolo di mucca
novitàFiletti di acciughe del Mar Cantabrico nella sua latta con la burrata e lo gnocco fritto (4-6-7)€ 16
Tris di bruschette (7)€ 12
al pomodoro e basilico, ai funghi porcini*, trifolati e alla crema di rucola con bufala

La nostra pasta fresca, il risotto e la zuppa

Lo gnocco e il mare (1-2-3-6-10-12-14)€ 16
con calamari*, cozze*, vongole* e gamberi*
la tradizioneLa zuppa alla frantoiana nella cocotte di pane (1-6-9-10)€ 10
Il risotto ai funghi porcini* (7)€ 13
Paccheri in crema di carbonara e pancetta cotta (1-3- 6-7-10-12)€ 12
specialitàPici al cinghiale* (1-3- 6-10-12)€ 12
la tradizioneTortelli lucchesi (1-3-6-7-9-10-12)€ 12

Il polpo e la carne

Il polpo* a bassa temperatura su purea di patate, zest di lime e maionese di crostacei (2-3-6-7-10-14)€ 24
Stinco di maiale* con riduzione di birra doppio malto e cipolle rosse caramellate (12)€ 18
Tagliata di pollo ai funghi porcini* (7)€ 18
Filetto di manzo in gabbia di speck su pesto di rucola (8)€ 22
specialitàFiletto di manzo alla brace con il tris di porcini* (7)€ 28
funghi porcini fritti, trifolati e la cappella
Fiorentina alla brace con coulis di senape e sale affumicato al faggio (3-5-10)€ 5.50/etto
taglio minimo 600gr

La verdura

I Carpacci nel vasetto (7)€ 6
- zucchine alla mentuccia selvatica
- finocchi al pepe rosa
Peperoni grigliati e marinati (-)€ 6
specialitàfunghi porcini* trifolati€ 10
Insalata mista€ 4